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东莞推进“明厨亮灶”提升餐饮安全
http://www.cncookernet.com 2018-02-12 11:31:35 东莞阳光网

  (全媒体记者刘星叶汉强)市民买到变质、过期食品该如何举报?新春佳节,市民还如何注意饮食安全?今天上午,市食品药品监督管理局负责人带队走进“阳光热线”直播室,现场回答广大听众、网友的提问,并与大家进行在线交流。来看报道。

  为保障安全,我市启动了春节食品药品安全大检查,针对购买年货、年夜饭等应节活动,对市场、超市、酒楼、餐厅等场所进行重点执法,发现问题马上进行处理。从元旦到现在,全市一共检查食品药品单位7207家,查处和纠正违法违规行为487宗,及时消除了风险隐患,防止不安全的食品药品流入市场。

  市食品药品监督管理局办公室主任任仲佳:“食品生产经营者一定要把食品药品的质量安全放在第一位,要履行主体责任,要提供放心的食品药品,让我们广大市民吃得安心用得放心。”

  新春佳节少了外出吃喝,目前,我市已经建成24条食品安全示范街,51个食品安全示范市场,在这些地方消费将更有保障。食药监部门提醒广大市民,要提高自我保护意识,选择到证照齐全,环境卫生好的单位消费,购买食品要留意生产日期和保质期,要保留消费票据。

  今年,市政府把“明厨亮灶”建设列为十件民生实事内容,以进一步发挥它的积极作用。“明厨亮灶”,也就是大家理解中的“阳光厨房”、“透明厨房”。长期以来,餐饮单位的厨房环境卫生问题受到消费者的关注,但由于后厨一般都“闲人免进”,所以有的消费者因看不到后厨而感到不放心。在餐饮业推广实施“明厨亮灶”,就是将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者,主动接受公众监督。

  目前,我市已实现“明厨亮灶”的餐饮单位有14892家,占比达37.8%,包括了1643家中小学校(含幼儿园)食堂、22家中央厨房和集体用餐配送单位及大型集体食堂。2017年,我市已将“明厨亮灶”列入餐饮业质量安全提升三年行动计划,2019年底前我市将实现餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖。

  市食品药品监督管理局办公室主任任仲佳:“我们将会通过扎实的推进,实现两个百分百和两个百分之八十,也就是在百分之百的大型餐饮店和百分之百的食品安全示范街,都实施“明厨亮灶”,在百分之八十的中型餐馆和百分之八十的食堂实施“明厨亮灶”。”

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